Lexikon des korsischen Messers und von Messern im Allgemeinen …

Wir bieten Ihnen 4 Arten von Stähle: der Kohlenstoffstahl die am häufigsten unter dem einfachen Begriff des Kohlenstoff Beispiel: Länge der Klinge Kohlenstoff XC75 Poli: 9.5 cm Drei Arten von Kohlenstoffstahl die Zusammensetzung des Klingen zum Verkauf auf der Website Knives-corses.fr: le XC75, 90MCV8 und 15 N 20.
Die XC75 Es ist leicht zu schärfen und hält den Schnitt gut, seine Härte ist von hoher Qualität. 48 bis 52 HRC auf der Rockwell-Skala nach dem Einweichen.

Der 15 N 20 bietet eine gute Verschleißfestigkeit und hohe Elastizität. Es wird im Allgemeinen bei der Herstellung von Damast verwendet, da es Nickel enthält. Seine Schärfe und Schnitt sind bemerkenswert und seine Schärfen einfach. Seine Härte bis zu 65 HRC auf der Rockwell-Skala zu gehen

Der 90MCV8 ist stoßfest und der Verschleiß wird durch die Härte bestimmt (57 bis 62 HRC auf der Rockwell-Skala)

Der vierte Stahl ist die Stahl 14c28qui ist a rostfreier Stahl. Die Stahl 14C28 ist a Stahl Chrom-Martensit-Edelstahl, optimiert für Messerkunst Nach der Wärmebehandlung verleiht ihm seine Zusammensetzung aus Kohlenstoff und Chrom eine einzigartige Kombination von Eigenschaften: sehr hoher Härteindex (fast) 59 HRC auf der Rockwell-Skala), gute Korrosionsbeständigkeit, sehr gute Verschleißfestigkeit.
Die Damast auf dieser Website vorhanden ist, besteht normalerweise aus zwei oder drei Stähle Kohlenstoffe XC75, 90MCV8 und 15N20.

thermische Behandlung Die thermische Behandlung von
besteht in der Regel aus zwei Hauptschritten: Abschrecken und Tempern.

Der Klinge Trempe: Quench ist der erste Teil der Wärmebehandlung, der darin besteht, ein Stahl-Stück bei einer bestimmten Temperatur (variabel je nach Art des Stahl) zu erwärmen und es abrupt durch Eintauchen in eine Flüssigkeit (Wasser, Öl, Salzbad) oder Luft zu kühlen, so dass eine molekulare Reaktion auftreten kann, so dass eine harte Struktur erhalten werden kann, die als martensitisch bezeichnet wird.

Die Ausbeute: ist der zweite Teil der Wärmebehandlung, der darin besteht, den zuvor getränkten Teil bei einer niedrigeren Temperatur als der des Abschreckens (variabel nach den Arten von Stahl) aufzuwärmen. Das Einkommen eliminiert die Zerbrechlichkeit des Stahl und macht es widerstandsfähiger, während es erlaubt, die gewünschte Härte (ausgedrückt in Rockwell) für das Stahl-Teil anzupassen.

Das Glühen Das Glühen ist ein Vorgang, der darin besteht, ein Stück Stahl für eine bestimmte Zeit zu erwärmen und es dann sehr langsam abzukühlen. Das Glühen weicht das Metall, entfernt innere Spannungen und Spannungen und verbessert die Verwendbarkeit. Das Glühen wird verwendet, um ein Stück Stahl zu "ramolliren", das bereits getränkt gewesen wäre und das wir gerne nacharbeiten würden.

Der Anschliff bezieht sich sowohl auf den Teil des Klinge, der amincite ist, um den Klinge-Draht zu bilden, als auch auf die Art und Weise, wie der Klinge amincite ist.

Es werden verschiedene Arten von Anschliffe unterschieden:

1 Schere oder asymmetrische Bewegung: Häufig auf Küchenmessern und vor allem auf japanischen Messern verwendet.
2 Teilweise flache Bewegung: die Abschrägung geht nicht bis zur Rückseite der Abschrägung Klinge
3 - Gesamtflachbewegung: Die Abschrägung klettert auf die Rückseite des Klinge Der Vorteil dieser Art von Anschliff Es ist ein starker und mächtiger Vorteil. Wir werden diese Form von Anschliff auf vielen geschmiedeten Messern.
4 -Deep Mooring: Wir werden in der Regel die Anschliff hohl auf Messern bis Klinge biegsam sowie die Boner.
5 Gestärkte Bewegung: Der Vorteil dieser Art von Anschliff ist die Lebensspanne seines Randes.