La coltello corso artigianale e la sua storia.
La Corsica è un'isola agropastorale. Il coltello corso, uno strumento indispensabile di questo agropastoralismo!
In una società come la Corsica, dove l'agropastoralismo costituiva l'attività principale fino alla fine del XIX secolo, il coltello occupava un posto essenziale, quasi reale. Ogni isolante, maschio o femmina, ne aveva uno. Un vero strumento della vita quotidiana, il coltello era anche un fedele compagno di coloro che lavoravano sulla terra o occupavano le mandrie.
A quel tempo, il coltello corso più spesso ha preso la forma di un canif localmente fatto. Nel migliore dei casi, stava lasciando il laboratorio del fabbro del villaggio, ma era molto più spesso modellato dal suo stesso utente, con i mezzi disponibili. Utensili usati vecchi, raccordi di casa in rovine, cascate di legno o corna di animali morti o macellati per le esigenze della famiglia: tutto è stato utilizzato per creare lame e manici, senza preoccupazione estetica.
Le uniche qualità richieste da un tale coltello erano la sua robustezza e il bordo della sua lama. Niente di piu'.
Possiamo parlare di un coltello corso?
Si' e no. È vero che c'è una forma più diffusa di coltello rispetto ad altri, spesso chiamato "Curnicciolu"*, che letteralmente significa "piccolo corno". Questo nome deriva dal fatto che la corno era, molto spesso, il materiale preferito per la produzione di manici. Abundante e facilmente accessibile in tutte le regioni dell'isola, la corno è stata naturalmente utilizzata per vestire tutti i tipi di lame.
* The Curnichjolu, un termine noto anche sotto la grafica. curnicciolu ̄, è il coltello tradizionale corsa pieghevole manico in corno
Il legno, d'altra parte, è stato usato più raramente. Ha richiesto tempo di asciugatura prima di lavorare, e la sua modellazione ha richiesto un attrezzo specifico che il pastore o agricoltore non ha sempre avuto. Così, la maggior parte dei coltelli manici sono stati tagliati dalla punta recuperata o dal corpo di corna.
Nel corso del tempo, il termine "Curnicciolu" è entrato nella lingua comune per fare riferimento a ciò che è ora chiamato "coltello sferico". Ma sarebbe errato credere che fosse solo per i pastori. Ogni uomo del paese aveva uno, che mantenne permanentemente su di lui: uno strumento indispensabile per il lavoro come al momento dello spuntino.
Infine, va notato che anche se l'uso di questi coltelli rimaneva lo stesso, le loro forme potrebbero variare a seconda delle microregioni della Corsica e delle funzioni per le quali erano destinati.
panciuto, forgiato in un unico pezzo, con un manico realizzata in corno o in legno, decorati con guillochage o non...
panciuto, forgiato con un unico pezzo, con un manico realizzato in corno o in legno, decorati con guillochage o non, sia dotato o meno di un ritorno lama, curvato o dritto... ogni coltello ha la sua specificità. Deve essere perfettamente adattato allo scopo per il quale è destinato.
lame fine e dritto sono stati utilizzati per sanguinare suini, gioco o altri animali domestici. Il più arrotondato lame, chiamato "panciute", era più adatto alla scuoiatura dell'animale. I lame ricorsi sono stati utilizzati, a seconda della regione, per la produzione di sporte, fatoghje o altri articoli di cestello di montagna, o per la riparazione di reti di pesca nelle zone costiere.
Le ghigliotches, contrariamente a quello che si potrebbe pensare, non erano destinate ad abbellire il coltello. Avevano una funzione utilitaria: a seconda della loro forma, profondità o sollievo, venivano utilizzati per graffiare gli innesti, per scavare il pesce o anche per tagliare leggermente il legno, in modo da mini-limi.
È importante sottolineare che tutto questo riguarda il coltello corso prima dell'era industriale: un coltello artigianale, a forma di mano. A partire dagli anni 1900, un "altro coltello corso" fa la sua apparizione: il coltello industriale importato, molto diverso nel suo design come nel suo uso.
coltello corso post-industriale
Tra l'inizio dell'era industriale e il movimento del riacquistu, una moltitudine di cosiddetti "coltelli corrosi", spesso fantasiosi, emerse e invase i mercati locali e nazionali. Questi oggetti hanno in gran parte contribuito a congelare nell'immaginario collettivo l'immagine di una Corsica violenta e vendicativa, come descritto da Prosper Mérimée a Colomba o Matteo Falcone. La parola è stata pronunciata: Vendetta... E con lui, è apparsa una nuova categoria di coltelli, timbrati "Corse", ma di dubbia origine.
Alcuni indossavano una testa moresca, altri con accenti vendicativi, spesso scritti in italiano. Tuttavia, questi coltelli non avevano corse ma il nome che erano dati e l'origine supposta che i loro produttori attribuivano loro. Infatti, sono stati fatti piÃ1 spesso sul continente, dal rinomato coltellinai. Naturalmente, queste produzioni industriali hanno offerto forza e nitidezza, ma sono rimasti lontani dallo spirito della coltello corso artigianale.
Ancora oggi, alcuni coltellinai del continente, ma ben consolidato, alimentano massicciamente i negozi turistici dell'isola – e altrove – con "Knive di Corse" prodotti in serie. Nella maggior parte dei casi, questi articoli sono subappaltati agli impianti asiatici, con una acciaio di bassa qualità i cui limiti non sono più da dimostrare.
È importante ricordare che un coltello corso non è costituito da una testa moresca incisa sulla lama o da uno stemma regionale. Un vero coltello corso è progettato e forgiato da un artigiano locale, con materiali di qualità, con rispetto per le tradizioni e il know-how autentico.
Ma di nuovo, è richiesta la vigilanza. Il crackdown sulle frodi ha recentemente costretto alcuni pseudo-coltellinai, attivi solo nella stagione turistica, a sostituire la menzione "Made in Corsica" con "Assemblato in Corsica" sui loro display. Una sfumatura di dimensioni... ma che sembra non porre alcun problema di coscienza a coloro che sono interessati.
Infine, sappiate che pochissime vere isole coltellinai scrivono messaggi di pericolo sul loro lame, affissi decorazioni sloppy o incidere teste moresche con caratteristiche caricaturali. Qualità, sobrietà e autenticità rimangono i veri segni della coltello corso artigianale.
Il Riaquistu o l'era della riappropriazione
Circa 30 anni fa, negli anni 70, la Corsican coltellinai ha preso la decisione di riapprovare la propria eredità denunciando, da un lato, i numerosi falsi e contraffatti che circolano sotto l'etichetta di "coltello corsiano", e dall'altro, rilanciando una produzione artigianale autentica e ambiziosa. Il loro obiettivo: far conoscere il loro lavoro, valorizzare il vero coltello corso, e quindi competere con le imitazioni industriali che hanno invaso negozi turistici e anche i cosiddetti mercati "artigianato".
Questa competizione non riguarda la quantità, ma la qualità. Consapevole che il vero know-how era ora sulle spalle, questi artigiani si rifiutarono di rinunciare. Con passione, orgoglio e amore per la loro professione, hanno rinato il coltello corso nella sua forma più nobile e fedele alle sue origini.
Ognuno secondo il suo stile, ogni isola coltellinaio ha aiutato a ravvivare il profondo attaccamento che i corsi hanno a questo oggetto quotidiano. Per la Corsica, un coltello non è uno strumento semplice: fa parte della vita, dell'identità, delle tradizioni. In passato, ha anche segnato un vero rito di passaggio. All'età di 10, un ragazzo ha ricevuto il suo primo coltello – un gesto altamente simbolico. Questo dono significava che non era più considerato come un bambino, ma come un membro attivo della famiglia, pronto ad assistere nel lavoro sul campo e l'allevamento. Il coltello ha così segnato il suo ingresso nel mondo adulto.
Rilanciando la produzione del coltello corso, l'isola coltellinai ha portato la vita non solo all'oggetto stesso, ma anche ai riti e ai valori che porta.
Alcuni diranno che oggi, un vero coltello corso non è alla portata di tutte le borse di studio, che è diventato un oggetto di lusso più di uno strumento. A questo si deve dire che un coltello artigianale non è fatto dalla catena. Richiede ore di lavoro attento, selezione dei materiali, assemblaggio e finitura. E soprattutto, è progettato per durare, per essere trasmesso, come un vero oggetto di patrimonio.
Ogni coltello è garantito a vita, unico, firmato dalla mano del suo artigiano – garanzia di autenticità e qualità. I corsetti coltellinai sono entrambi creatori e guardiani della tradizione. La loro produzione incarna innovazione e memoria, creatività e fedeltà alla storia. Offrono amanti della bella lame della pezzi unici, dotata di anima, carattere e vera presenza.
È per questo che è meglio aspettare un po 'di acquisire – o di offrire – un vero pezzo di isola coltelleria, piuttosto che cedere alla tentazione di un'assemblea industriale senza un'anima, che è venuto da nessuno sa dove.