Lessico del coltello corso e del coltello in generale …

Ti offriremo 4 tipi di acciai: acciaio al carbonio che sarà più spesso descritto sotto il semplice termine di carbonio esempio " Lunghezza della lama Carbone XC75 Poli: 9.5 cm Tre tipi di acciaio al carbonio il mondo del lavoro lame in vendita sul sito Knives-corses.fr: le XC75, 90MCV8 e 15 N. 20.
The XC75 è facile da affilare e tiene bene il taglio. La sua durezza è di alta qualità. 48 a 52 HRC sulla scala Rockwell dopo l'ammollo.

15 N 20 offre una buona resistenza all'usura e un'elevata elasticità. È generalmente utilizzato nella fabbricazione di damasco perché contiene nichel. La sua nitidezza e taglio sono notevoli e la sua affilatura facile. La sua durezza di salire fino a 65 HRC sulla scala Rockwell

Lo 90MCV8 resiste agli urti e all'usura è determinato dalla durezza (57 a 62 HRC sulla scala Rockwell)

La quarta acciaio è la acciaio 14c28qui è un acciaio inossidabile. La acciaio 14C28 è una acciaio cromata in acciaio, ottimizzata per la coltelleria. Dopo il trattamento termico, la sua composizione di carbonio e cromo lo porta una combinazione unica di proprietà: indice di durezza molto alta (vicino 59 HRC sulla scala Rockwell), buona resistenza alla corrosione, ottima resistenza all'usura.
Il presente damasco presente su questo sito è di solito composto da due o tre carboni acciai lo XC75, lo 90MCV8 e lo 15N20.

Trattamento termico
Il trattamento termico di solito consiste di due passaggi principali: quenching e tempera.

La lama Trempe: quenching è la prima parte del trattamento termico che consiste nel riscaldare un pezzo acciaio ad una certa temperatura (variabile secondo i tipi di acciaio) e raffreddarlo bruscamente immergendolo in un fluido (acqua, olio, bagno di sale) o aria, in modo molecolare

La resa: è la seconda parte del trattamento termico che consiste nel riscaldare la parte precedentemente imbevuta ad una temperatura inferiore a quella di quenching (variabile secondo i tipi di acciaio). Il reddito elimina la fragilità della acciaio e lo rende più resistente, consentendo di regolare la durezza desiderata (espressa a Rockwell) per la parte acciaio.

Il Annealing La ricottura è un'operazione che consiste nel riscaldare un pezzo di acciaio per un certo tempo e quindi raffreddarlo molto lentamente. La ricottura ammorbidisce il metallo, rimuove le tensioni interne e le sollecitazioni e migliora l'usabilità. La ricottura è usata per "ramollir" un pezzo di acciaio che sarebbe già stato imbevuto e che vorremmo rielaborare.

La bisellatura si riferisce sia alla parte della lama che è amincita a formare il filo lama, sia al modo in cui lo lama è amincito.

Diversi tipi di bisellature si distinguono:

1 -Scissore o movimento asimmetrico: comunemente usato su coltelli da cucina e soprattutto su coltelli giapponesi.
2 - Movimentazione piana parziale: il bevel non sale sul retro del bevel lama
3 - Totale movimento piatta: il bevel sale fino al retro lama. Il vantaggio di questo tipo di bisellatura È un bordo forte e potente, troveremo questa forma di bisellatura su molti coltelli forgiati.
4 -Piccolo ormeggio: Di solito troveremo il bisellatura foro su coltelli a lama flessibile così come i boners.
5 -Movimento rafforzato: Il vantaggio di questo tipo di bisellatura è la durata di vita del suo bordo.